週末

土曜日は千葉の勝浦にキャンプをしに行ってきた。いつも行くメンバーと一緒に。たぶん泊まりキャンプは今シーズン最後だろうな。今回はちゃんと料理できるメンバー(笑)が体調不良で欠席なので、焼き物メインで行くことにした。

海の幸が豊富な勝浦なので、港近くの店で、鰹と秋刀魚とサザエを購入。鰹はまるまる一匹だったので、お願いして刺身にしてもらった(楽しちゃった)。 後は鮭の切り身。これはスモークにした。

昼過ぎくらいから、まず鰹をつまみに乾杯。あ、同時に買ったいかの塩辛もうまかったなぁ。添加物を一切使ってないって言っていた。欠席した料理長がいればその場で作ってくれるんだけど、その穴を補って余りある絶品塩辛であった。

ぼちぼち火をおこしたり、テント設営したりしながら夕暮れを迎え、メインの秋刀魚とサザエを炭火で焼く。いつも秋刀魚を網で焼くと身がくずれたり、かわが破けてしまうんだけど、今回はうまく焼けた(写真はまだ焼き途中)。あとサザエにしょうゆとちょっとの紹興酒をたらしたところ、香りが増してこれが意外にうまかった。

そして並行して鮭をスモークにする。100度で焼く3〜40分。ちょっと色のつき方が悪かったけど、ほっこりとしててあぶらものっていって、ヒッコリーの香りもちょうどよく、今までで一番出来がいいスモークだったかも。ただ入れてじっくり待つだけなので、簡単なのもいい。

そんな感じでちょこちょこつまみを作りながら、ワインを飲み、会話を楽しむ。最近あまり聞かなくなった言葉だけど、スローライフを満喫してきた。

その後、なぜかカルビとかタンとか肉登場・・・。どうもキャンプと言うと肉がなきゃダメだったやつがいるもんで。いっきにスローライフじゃなくなる。あれば食べるんだけど、せめて泊まりのキャンプの時くらいはやめようよ、もう。

そして今日は7時前にみんなより一足先に帰ってきて、両親を連れて横浜まで墓参り。昼過ぎに帰宅。結構疲れた。午後はまるまる昼寝してしまったｗ。