のどぐろ

ぐるなび - 料理人のいる魚屋 ガシラ

「のどぐろ」が食べたくて、昨日は三茶にある「ガシラ」って店行ってきました。本当は渋谷店に行くはずで予約してたんだけど、いろいろ手違いで三茶の方になってしまった。

刺身と塩焼きで食べたけど、脂がのっててやっぱり期待通りうまい。刺身はちょっと皮のところをあぶってあるのがまたいい感じに香ばしさを増しているし、かすかに甘みがあって上品な味。塩焼きも塩がききすぎず、レモンで食べてるような感じだったけど、これがまた脂とレモンの酸味がよく合う。こりゃ酒が進むは。

写真撮り忘れたので、とりあえず食べる前の「のどぐろ」の写真でも。

ちなみにそれ以外の料理もかなりレベル高かった。行ったのは三茶だったけど、渋谷にこれまたいい店見つけたわ。